Aukstuma uzglabāšanas iztvaicētājs ir siltummainis, kas ļauj zemas temperatūras šķidrajam aukstumaģentam apmainīties ar siltumenerģiju ar vidi, kurai nepieciešama dzesēšana.

Iztvaicētājs sastāv no viena vai vairākiem spoļu komplektiem: kad zemas temperatūras šķidrs aukstumaģents nonāk iztvaicētāja spolē un plūst, pēc tam, kad caurules siena ir absorbējusi apkārtējās vides (gaisa vai ūdens) siltumu, visvairāk verdošais šķidrums pārvēršas gāzē (iztvaiko), tāpēc apkārtējās vides temperatūra ap spoli tiek samazināta vai uzturēta noteiktā zemā temperatūrā, tādējādi sasniedzot dzesēšanas mērķi. Tāpēc iztvaicētāja spole jānovieto telpā, kurai nepieciešama dzesēšana. Aukstuma uzglabāšanas iztvaicētājs tiek ievietots ledusskapī un saldētavā; telpas gaisa kondicionētāja iztvaicētājs tiek ievietots gaisa kondicionētāja sienas iekšpusē. Un kā gaisa dzesētājs, ūdens dzesētāja iztvaicētāja spole, kas ražo zemas temperatūras ūdeni (inženierzinātnēs to sauc par auksto ūdeni), tiek ievietota korpusa kastē, kur tiek audzēts auksts pārtikas ūdens.