Jūras velšu saldētava

Jūras velšu saldētava galvenokārt tiek izmantota, lai uzglabātu ūdens produktus, jūras veltes utt.

Temperatūras diapazons dažādu veidu jūras velšu uzglabāšanai aukstumā nav vienāds, bet parasti tas ir no -30 līdz -5°C.

Jūras velšu saldētavu klasifikācija:

1.Jūras velšu saldētava

Jūras velšu aukstuma uzglabāšanas temperatūra atšķiras atkarībā no uzglabāšanas laika:

① Saldētava ar temperatūras diapazonu no -5 ~ -12 ℃ galvenokārt tiek izmantota pagaidu apgrozījumam un svaigu jūras velšu tirdzniecībai.

Vispārējais uzglabāšanas laiks ir 1-2 dienas.Ja jūras veltes netiek nosūtītas 1–2 dienu ciklā, jūras veltes jāievieto ātrās sasaldēšanas saldētavā ātrai sasaldēšanai.

② Saldētavas ledusskapis ar temperatūras diapazonu no -15 līdz -20°C galvenokārt tiek izmantots saldētu jūras velšu ilgstošai uzglabāšanai no ātrās saldētavas.Vispārējais uzglabāšanas laiks ir 1-180 dienas.

③ Saldētavas ar iepriekšminētajām divām temperatūrām tiek biežāk izmantotas un izplatītas mūsu dzīvē.Otra ir jūras velšu saldētava ar temperatūras diapazonu no -60 līdz -45 ℃.Šo temperatūru var izmantot tunzivju uzglabāšanai.

Tunča mīkstuma šūnās esošais ūdens sāk sasalt kristālos pie -1,5°C, un ūdens zivju gaļas šūnās sasalst kristālos, kad temperatūra sasniedz -60°C.

Kad tuncis sāk sasalt pie -1,5°C~5,5°C, zivs šūnu ķermenis kļūst kristāliskāks, kas iznīcina šūnu membrānu.Atkausējot zivs ķermeni, viegli pazūd ūdens un tiek zaudēta unikālā tunča garša, kas ievērojami samazina tā vērtību..

Lai nodrošinātu tunzivju kvalitāti, ātrās sasaldēšanas saldētavā var izmantot ātro sasaldēšanu, lai saīsinātu “-1,5℃~5,5℃ lielākas ledus kristālu veidošanās zonas” laiku un palielinātu sasaldēšanas ātrumu, kas arī ir lielāks. svarīgs darbs tunča sasaldēšanā.

2. Jūras velšu ātri sasaldēta saldētava

Jūras velšu ātrās sasaldēšanas saldētava galvenokārt paredzēta svaigu zivju īslaicīgai ātrai sasaldēšanai, lai saglabātu darījuma svaigumu, lai to varētu pārdot par labu cenu.

Vispārējais ātrās sasalšanas laiks ir 5-8 stundas, un temperatūras diapazons ir -25 ~ -30 ℃.Labi ātri sasaldējiet un pārnesiet uz -15 ~ -20 ℃ jūras velšu aukstumglabātuvi svaigai uzglabāšanai.